“桂子月中落，天香云外飘”，这些温婉小花被秋风一吹，便摇摇晃晃跌落人间。桂香悄咪咪地钻进鼻息，清可绝尘，浓能远溢，让人念念不忘。
桂香要吃进肚子里，才不辜负这盈盈香气。因时而食的温州人，便把桂花揉进细腻的糕体，做成桂花糕。
今天吃到的这款，来自温州朋友徐师傅捎来的 手作桂花米糕。
传承百年以来，他们家族始终遵循手工做糕，不加香精，不加防腐剂，只用桂花和大米去蒸制，不多不少蒸够4500秒，才得一口软糯香甜的好味道。
“桂花雨”落在柔韧的米糕上，碎碎的米屑是热乎的雪。一口咬下，甜甜糯糯、清香四溢，连着细细花瓣融化在舌尖上，桂香正好，秋意无边。
江南人用糕团，标记着时令和节日。徐师傅告诉我，到了秋天，便是吃桂花糕了。
《孔府内宅轶事》提及，乾隆帝把公主嫁给了七十二代衍圣公孔宪培之后，无比思念，就带了公主至爱吃的桂花糕看望女儿。由于出自皇帝之手，桂花糕便成了孔府中的名贵佳点。
而徐师傅祖上，便把这种传统和手艺传承了下来。
徐师傅是温州一位85后的糕点师傅。他的爸爸和爷爷都是做温州手作米糕的老匠人，这门手艺父传子，子又传子，整整跨越了上百年。
我曾问他为什么还要坚持手工做糕点？他说“现在年轻人很多不愿意做这行了，机械化是完全不能代替手工的，传统糕点要是失传了绝对会是一种遗憾。”
从精选大米到糕点成型，前前后后，整整要18道工序。这18道工序全部都是人工操作，不假手于机器。
用料非常纯粹。糕点所采用的大米是南北大米结合而成，不添加一点小麦粉。用石墨把大米磨成的细腻的米粉，至大程度地保留了大米的原有清香。
每块糕点都严格把控烹饪时间，每块米糕蒸足4500秒。这是徐师傅做了18年米糕所总结的“黄金时间”。因为米糕蒸不够时间，口感会偏硬；蒸久了，口感又会偏软。
4500秒，蒸出来的米糕才会够韧劲、柔软。最后蒸出来的米糕被撒上当季的上等桂花，再由人工压实，定型切割。
做出来的米糕，方方正正一小块，星星点点的桂花洒落在如玉般的白米糕上，颜值相当高，看着就垂涎三尺。
市面上的糕点，很多都添加了香精，香是很香，但你根本吃不到食材天然的原味。
而温州手作桂花米糕，不加香精和添加剂，吃的时候能闻到大米原有的清香，还夹着点淡淡桂花花香，是如今难得的古早纯朴味道。
整个米糕十分Q弹软糯，松软。光拿在手上捏，也会捏到爱不释手。
除外，米糕也不像其他糕点那样松散。掰开它的时候，能明显能感觉到它韧劲十足。
每只手各拿一个米糕，都深深地咬上一口，好吃到每种口味都不能放过！
温州桂花米糕，还不止是桂花味：
它一共有4种口味，原味，红糖味，红豆味，芝麻味。我每个都尝过，甜而不腻，各有各的特色。
◇ 原味，也就是桂花原味，馅料以白芝麻和花生为主。一口下去，米糕的软糯和花生碎的香脆，口感十分丰富。细嚼下，唇齿之间满溢桂花的淡香。
◇ 红糖味，闻起来有点像红枣的香气，很受长辈和女孩子喜欢。徐师傅介绍，五六十年代，红糖味很“潮流”。而于现在而言，这个口味有点“复古”。
◇ 芝麻味，我和试吃的同事都超级喜欢！浓浓的黑芝麻香气非常纯正，吃完后唇齿留香余久，是真的回味无穷。
◇ 红豆味，整体香气会比较“内敛”，闻起来是淡淡的米浆香气。但是一口下去，当你咬到里面的红豆时候，会吃到红豆的慢慢回甘，甜得恰到好处。
如果没有吃过温州米糕的你，非常建议每个口味都尝试一下，各有特色，还可以跟家人和朋友分享。
米糕还十分贴心地采用了独立包装，干净卫生。还可以随身携带，当早餐或者下午茶。饿的时候来两块，顶饿杠杠地！
在办公室分享米糕的时候，记得要手速快点哦！！高颜值的温州米糕真的很受欢迎，手慢了就没有啦！
传统糕点品质层层把关，更有食品检验报告，让你吃得健康吃得放心~
温馨提示：由于米糕纯手工制作，不添加任何防腐剂，收到糕点后应尽快吃完哦。
最后，这款米糕可以称得上物美价廉。米糕2盒装（250g*2，同款口味）仅售29.9元；礼盒装（250g*4，四味道各一）仅售49.90元！
建议买礼盒装，送给家人朋友足够体面，还可以尝到各种味道！千年传承，百年匠心，温州桂花米糕等着你们带回家~
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