来源：灵隐寺 时间：2023年12月1日
▲灵隐寺素菜
慈悲
《涅槃经》云：“夫食肉者，断大慈种。”孟子曰：“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。”素食，不仅是一种生活方式，更是一种价值理念和生命态度。素食者，视众生平等，以不忍伤害物命为发心，体现了尊重生命，爱护他者的慈悲心行。
调心
清净无染的素食料理对于颐养性情、柔和性格也大有裨益。素食带来善良、朴素、安宁、坚韧、纯净、简明的人生态度，素食者的生活方式简单环保，欲望清新淡泊。研究证明，素食中的汁液，叶素与纤维，可降低血压，舒解心情，因而食素者脾气相对温顺。
▲灵隐寺素菜
“身安则道隆”，禅修必须调五事——饮食、睡眠、调身、调息、调心。身心是互相影响的，身体如果不调和，内心也会变得难以调伏。素食的饮食态度正能帮助禅修者，通过每天的饮食观照身心，逐渐改变自己，利益他人。
饮食如果失调，也会导致一个人内心无法平静放松，从而在禅修上也会容易感到疲惫，使不上力。清净的素食，食用天然的食材，加上简单的调味，能帮助禅修者在观照身心时，心无杂念。
▲灵隐寺素菜
同时，禅修者的饮食心态也十分重要。饮食的多少也会影响我们的身体，从而影响我们的内心。用餐的时候，应当避免贪多、贪味而吃得太饱，同时也应当避免对于不合口味的食物产生厌弃之心。所有的饮食都是因众缘和合而来，得之不易，应当心怀感恩，精进修行以报终身恩。
如果能藉由素食来每日观照身心，改变自己，利益他人，可以说是修行者的食之大计，才能做到禅悦为食，法喜充满。
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