爱吃腐乳的人，迟早会迷上它。
此前，福娘腐乳曾在一场慈善晚会上亮相义卖区。一经开盖，便引来大批试吃顾客。大家先是眉头一紧，突而舒展开来，又转为大赞其鲜香美味。
而后，两瓶，五瓶，六瓶……短短一小时竟被“抢购”一空！
究竟是什么样的味道，能瞬间抓住大伙挑剔的味蕾？
01
“东方奶酪” · “倾世美味”不同于市面上的腐乳，福娘腐乳，使人食之难忘。瞧！发酵过的表皮自然红嫩，像一件外套将乳白色的豆腐包裹。轻轻夹出一块，流油的腐乳闪着金光滴滴入盘，隔着屏幕都能闻到香味。
将一小口腐乳含在嘴里，全身的味蕾瞬间被叫醒，细腻醇香在舌尖上回荡。原来，食物也可以发出优美的“声音”……太香了！配着它，就算没有菜，也能吃下一碗白饭！
02
一方温厚的人，产一方好腐乳
福娘腐乳出自云南一个小村子。从大豆播种那天起，村民们便开始了自己的“事业”。收豆子，磨豆腐，酵藏，封装……一年365天，全村人将心血都用在了腐乳上。
3代人的坚守，终于换来食者的好口碑。福娘手工腐乳：每年仅产10万瓶。问其原因，村民答：“限量，保质”。远离喧嚣，精耕细作，只为发酵好每一块豆腐。所谓“种豆得豆”，这里的村民用勤劳的双手做好了一方腐乳。
03
历经180个昼夜沉淀，回味无穷
时间改写的腐乳，上半年种豆，下半年做腐乳。历经15道工序，180天发酵，纯手工制作。比普通腐乳多了一倍的时间和无数倍的心思。 精选出上好的大豆后，由“能工巧匠”亲自磨豆腐。
李师傅就是其中一位，他已经磨了50多年的豆腐。这批腐乳就有很多出自他手。正是时间与人力的共同创造，才成就了腐乳的入口鲜香、细腻醇厚，吃一口便念念不忘。
04
精挑细选好原料，吃得放心
福娘腐乳原料只有黄豆、盐、菜籽油、辣椒和麻椒。豆苗成长期全部用有机农家肥来培育，让它自然生长；待豆子收割后筛选外表光则，颗粒饱满的大豆作原料。
打开盖子，腐乳块块流油。这油是村民自种的油菜送到油碾站去压榨的植物油。辣椒也是村民自种，手工锤打成干辣椒面，加上少许自然农耕的麻椒，制作成香极了的红油辣椒。
云南老品种的红辣椒，在保留辣味的基础上不会给人“呛”的感觉，适合全国范围的朋友食用，不经常吃辣的朋友也不用担心过辣。这样的菜籽辣油和腐乳的搭配，口味真是绝了！从无到有，从豆腐到腐乳，这瓶瓶罐罐里珍藏的是当地村民的用心。
05
营养丰富，优质素食！
福娘手工腐乳是供养寺院法师的佳选。有人说，腐乳是素食中的“大肉”。它真正集合了豆制品的优点，营养极其丰富。实际上，吃腐乳比吃肉更健康。
小编过去总觉得腐乳有股掺杂酒精的苦味，相对儿时吃过的其他食物，少了几分“念想”。直到遇见福娘腐乳，一口下去，留在记忆深处的“酒味”瞬间化为乌有。它带给人醇香，却不厚重；酥麻，却不刺激的口感。不添加葱蒜，不添加酒精，全部的鲜味都来源于半年的发酵周期。
06
丰富的B12,有助于提高免疫力
腐乳需在豆腐坯表面进行前期培菌，这种培菌就是一个发酵过程。由微生物发酵后的腐乳，分解为小分子形态，易于消化吸收。
它富含12%－18%的植物蛋白质、及人体易消化吸收的不饱和脂肪酸、氨基酸、碳水化合物、维生素B1、B2、B12和矿物质钙、磷、铁、锌。其中，维生素B12一项特别值得关注，它由微生物发酵而成；但是现在，化学农药破坏了土壤菌群，不论植物型食物、动物型食物中很多都失去了天然的维生素B12，而自然发酵型腐乳中仍旧存有人体所必需的天然的维生素B12！
尤其是长期吃素的人，由于人体所需的维生素B12只有动物肉以及发酵过的豆类制品里才含有，人体无法自己合成。维生素Ｂ12在人体内只能贮存数月，消耗光之后，就会慢慢出现Ｂ12缺乏症，如抑郁症、疲乏、失眠等。食腐乳对提升身体免疫力有很大的帮助，在这个特殊时期，适合全家人食用。
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