来源：橙甜桔蜜
冬季到来，时间走到一年中的尾段。也仿佛提醒着人们，该把养生汤煲起来了。
一碗藕汤，满载情怀
无论是日常餐食，还是宴请宾客，藕汤几乎都是秋冬季的“必选题”。
藕汤有多鲜，无需多讲，清甜的藕香混合着淡淡的肉香，浓郁却爽口。
文火慢炖几小时，盛到餐桌上热腾腾的藕汤，滋补又暖心。
莲藕届的话语权，在洪湖粉藕这儿
不同于普通脆藕爽朗清脆的口感，洪湖粉藕口感上更加小意温柔。比脆藕更高的淀粉含量，使得粉藕掰开来呈现万缕银丝，烹饪时也更加绵软入味。
正宗的洪湖粉藕，掰断了看呈现淡淡的粉色，让你迫不及待想要品尝。
炖煮后的粉藕的味也是粉的，轻抿一口便化于无形，沙沙绵绵的藕粉浸透着汤汁，藕香与菜香交汇，清甜绵软，再没有比此刻更温暖的慰藉了。
佳“藕”天成，泥巴地里长出来的美味
一曲“洪湖水浪打浪”让洪湖家喻户晓，而同样驰名全国的，还有香甜软糯的洪湖粉藕。
洪湖，是湖北省第一大湖，也是国家级湿地自然保护区。
洪湖地势低洼，千百年来水生动植物的腐化沉积与地质演变，孕育出富含有机质的腐殖层，形成特有的青泥巴土壤。肥力足、质地软，为粉藕的茁壮生长，攒下了丰厚“家底”。
“洪湖青泥巴出好藕”，在湖北妇孺皆知。
洪湖粉藕，在这样的天时地利孕育下，也自然比一般的莲藕淀粉高、口感好、营养丰富，只需简单烹饪，即可享用绵沙香甜。
得益于清幽干净的自然环境与肥力满满的“青泥巴”，这里的粉藕个个清香四溢、粉糯甘甜，在莲藕届拥有很好口碑和名气。
莲藕一身宝，入秋吃更好
洪湖粉藕的“好”，当然不只体现在绝佳的口感上。
秋冬来临，多食用莲藕菜肴，清火润燥，搭配猪大骨、猪排骨炖汤闷烧，营养滋补的同时，口感老少皆宜，是家中老人小孩子应季的必食蔬菜。
人工采挖，新鲜带泥
在洪湖岸边，2300多年来的种植技术一直被传承至今。到今天，我们还是以自然留种、人工采挖的方式，以保留洪湖粉藕的品质与风味。
半深不浅的水深、厚重的淤泥，为粉藕的采摘增加了难度。为了保证藕体的完整，避免淤泥倒灌，师傅们需要在淤泥中弯腰探索，小心牵扯。
这是一个力气活，也是一个精细活。劲儿大容易断，劲儿小拉不出，采摘好的藕，还需要淌着淤泥艰难地运到岸边。
采挖莲藕得从六点多忙到上午十一点，一个熟练的挖藕大叔最多能从淤泥里掏出不到二百斤藕。
为了苛求口感品质，整段的莲藕在分装的时候会尽量截取中部藕段，这段莲藕的更饱满厚实，口感也更清甜粉糯。
新鲜采摘的粉藕带着泥，不进行任何药物处理，用保鲜膜直接包裹，然后装箱发货。虽不算“白净”，但我们做到了“放心”。
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