了解过紫苏的人应该知道它的营养价值了吧，其中叶子中就含有大量的挥发油，蛋白质含量高达22%，含有人体必需的8种氨基酸，还有丰富的β-胡萝卜素。
紫苏性温，夏季食用尤佳——都说冬吃萝卜夏吃姜，与姜属性相似的紫苏，也可以起到同样的效果，而且，紫苏更美味。
从有关文献中记载所知，紫苏叶在提高人的智力和健脑方面效果明显。女性怀孕的时候，多吃紫苏叶，对胎儿的智力发育非常有好处。最主要的是紫苏叶价格不贵，老百姓都消费的起。
很多上班族朋友跟我吐槽：“紫苏叶每次要去买新鲜的叶子，要起个赶早，下班回来根本就买不到啊，想买长白山的紫苏，更是‘一叶难求’呀。”
市面上打着长白山的紫苏酱名号的厂家虽多，真好吃的却少见。不是太辣就是太咸，要么就是添加了葱蒜五辛等成分的调料，使紫苏失去了本身的味道。
小编作为一个资深“酱女”，我的厨房里一直回购的长白山这款紫苏酱，传承非遗手艺，将咸鲜香辣这几味，融合得恰到好处。
除了从源头保证原料和品质，参与到每个生产环节的监督之外，整个封坛发酵的过程需要180天，需要严格控制温度、湿度，能做到如此费心费力的，市面上真的没有几家。
百年经典品牌，每年限产5000罐
合作的工厂板石酱菜厂，严格遵循几百年朝鲜族的制酱工艺，纯手工制作，为了更好保全鲜叶营养，历时5年研究出一套保鲜加工工艺，最大程度保留紫苏叶的营养成分，而且过滤去除紫苏的刺激气味食用起来气味更加柔和。
挑选紫苏嫩叶，每棵紫苏只有20%的叶子是可以用来做酱，以确保食用起来鲜嫩不柴。严苛的要求自然制约了产量。
这款紫苏酱是按照斋食的要求来定制的，没有葱蒜等五辛成分，依然能达到鲜香可口。
如果你是素食者，完全可以放心食用。
无添加香精、色素、防腐剂，紫苏酱所用到的辣椒，酥香浓烈、微辣不呛口。
辣味在舌尖一抿，就被紫苏叶的醇香柔化，回味绵长。
紫苏酱拿回家，吃法可多了去了，拌一拌，把饭、粥、面变好吃。
最常见的吃法，就是当佐餐小菜吃。
紫苏擂青椒。紫苏炒杏鲍菇，制作方法与榄菜杏鲍菇相似，紫苏饭团….
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