来源：根善
嗦面干饭太爽了。好多人根本挡不住精制碳水带来的快乐！换着吃粗粮呢？还不错，但搞起来又很麻烦，很多人还吃不惯。猛地开始吃，可能会出现消化不良、胀气等肠胃问题。其实，有的朋友已经发现了一种很不错的入门级粗粮。那就是「荞麦面」！
天天吃面条的你真的懂面吗？~真假荞麦面
今天吃了吗？
爱吃面的人，听说过荞麦面是粗粮入门级翘楚吗？不过，这入门就是坑。先听听荞麦风味面和荞麦面的名字，像不像六耳猴和孙大圣？
荞麦为什么适合做入门级？01
高营养，低能量，吃饱不怕发胖
在诸多主食当中，荞麦的能量都不算高，加上作为粗粮，它的膳食纤维含量丰富，饱腹感更强，所以，用荞麦面条填饱肚子，减低你找零食吃的欲望，摄入的能量也会更少。
02
低GI，口感好，控好血糖没烦恼
在控血糖方面，荞麦是各种粮食中的佼佼者，它的血糖生成指数比较低，我们一般吃的主食里，白面条的血糖生成指数在81，馒头在88，米饭也有83，而荞麦在做成面条之后也就59。
低血糖指数食物的葡萄糖释放缓慢，能够很好的降低餐后血糖指数，维持血糖的稳定。血糖控制住了脂肪也在一定程度上减少合成。
啊，碳水战士的快乐又回来了！你会买荞麦面吗？买荞麦面还会踩坑？
为啥你的荞麦面不减肥？
因为纯荞麦面很难揉成面团，所以我们在市面上几乎找不到100%的荞麦面条，各个品牌的荞麦挂面当中，荞麦的含量差异很大，少到含量只有1.1%，也有的含量高达51%。
有些商家既想打「健康食品」的噱头，又想节约成本，导致很多所谓的「荞麦面」还是以精白面粉为主，荞麦的营养价值基本没有。
说白了，和普通面没啥区别。还为了让口感更好，有些荞麦面还会添加大量的食用盐和食用碱。这就让有些荞麦面的荞麦粉含量不高，钠含量倒是很高。
由于目前我国暂未制定出荞麦面的食品标准。所以我们可以先参考一下日本对荞麦面的相关规定 —— 荞麦面中的荞麦粉含量在 30 % 以上，可以不标注含量，50 % 以上可以称为优质级。
按照这个标准，选购时留意一下配料表或者包装上荞麦粉的比例，那就越高的越好，有的没有注明，那就选配料表中“荞麦粉”排在第一位的。那就可以挑到合格的荞麦面啦。宅小酱有机荞麦面
配料只有：有机荞麦粉、饮用水
首先纯荞麦面条的加工工艺与普通荞麦面条完全不同，纯荞麦面条在不加盐和面粉制作过程中，极容易折断，所以无论从成本还是工艺上来说
都十分具有挑战，
为了给大家品尝到更健康的纯荞麦面条，我们只选取有机荞麦原料，这意味着作物从种子开始种植全程不使用任何农药和化学肥料，同时在生产过程需要杜绝麸质的污染，
椿树团队经过与工厂多次磨合，实现了纯荞麦的加工工艺，
(工厂获得生产工艺专利技术)，同时这款面条又是熟 面 制 作，可煮可泡(实现了不方便煮，随时热泡的要求)口感爽滑，无论是汤面拌面还是炒面都是不错的选择，
每一口都好吃、天然、干净。
低脂O钠1餐50g仅 176 大卡
由于荞麦缺乏面筋，一煮就断，所以市面上的普通荞麦面一般都会掺杂小麦粉或增稠剂，有的还加入了钠盐，即使在煮面时不加调料，也在不知不觉中摄入了较多的钠，很容易导致能量超标，囤积脂肪。这
款荞麦面只有有机荞麦粉，不加面粉，吃50g的荞麦面热量仅摄入176大卡，比同等重量的普通面条热量低50-100大卡。而且我们的荞麦面脂肪含量仅为3%，正在减zhi又怕荞麦面不好吃的朋友，不妨一试。
还有一点值得大家注意的，很多商家号称自己是“0脂肪”，但实际上，荞麦面并非零脂肪，只是脂肪含量比较低，大概在3%，跟咱们普通的大米、白面差不多，其实谷类食物当中的脂肪本来就不高，所以，也没必要在意荞麦面条里的那点脂肪。
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